0

Мини сыроварня Бергманн с блоком автоматики 12 литров

20 550,00 руб

16 990,00 руб

Артикул: 00-00002485
Наличие товара: В наличии

Объем:
Количество:

 
 

«Bergmann» - мини сыроварня с различными объемами рабочей чаши. Выполнена из пищевой нержавеющей стали, имеет аккуратные швы и полностью отполированную поверхность. Оснащена оснащена блоком управления с тэном и терморегулятором, термометром и всеми необходимыми аксессуарами, чтобы начать делать сыр. Выдает до 1,3 кг домашнего сыра за один цикл приготовления.


Почему следует купить «Bergmann»

  • Полезный объем - 12 литров. Такого объема достаточно, чтобы сделать до 1,3 кг сыра за один цикл.
  • Надежная и безопасная конструкция. Рабочая емкость сыроварни окружена водяной рубашкой, причем вся конструкция цельная и выполнена из нержавеющей пищевой стали, что придает прочности и надежности всему изделию. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная рубашка абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает. Стоит отметить, что все сварочные швы и поверхность отполированы - это очень важно для сыроварни, так как в любой даже мельчайшей трещине могут заводиться бактерии.
  • Автоматический блок управления. Сыроварня оснащена блоком управления с тэном и терморегулятором, позволяющим задавать температуру молока и автоматически поддерживать ее в заданный период времени. Настроив блок согласно выбранному рецепту, Вы никогда не пропустите ни одного ключевого момента в процессе приготовления полюбившегося сорта сыра. Блок легко снимается и не мешает мыть сыроварню.
  • Электронный термометр для водяной рубашки. Позволяет следить за нагревом и охлаждением сыроварни через водяную рубашку. Разница в температурах молока и рубашки не превышает 15 °C.
  • Пастеризация молока. Сыроварня работает по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур.
  • Подходит для всех типов плит. Сыроварня работает на всех видах плит: газовых, электрических, индукционных, керамических.


Как работает мини сыроварня «Bergmann»

Подключите сыроварню к водопроводу: нижний штуцер - подвод воды, верхний - отвод. Наполните рабочую емкость молоком. Через нижний штуцер рубашка заполняется водой. Сыроварня оборудована ТЭНом и блоком автоматики, которые поддерживают заданную температуру на всем этапе изготовления сыра. Включаете вилку в розетку, выставляете согласно инструкции нужную температуру и ждите пока вода в рубашке не нагреется до нужной температуры, при этом помешивая в рабочей емкости молоко. За температурой воды в рубашке можно следить через электронный термометр, а за температурой молока через блок управления. Далее, в зависимости от рецепта, весь процесс сводится к контролю и поддержанию нужной температуры. Блок управления можно настроить на индикацию при достижении определенной температуры (когда молоко нагреется до нужного уровня блок подаст звуковой сигнал), а также установить таймер со звуковым сигналом.


Технические характеристики «Bergmann»

 
  Бергманн - 12
Объем рабочей емкости 12 литров
Выход сыра за цикл до 1,3 кг
Блок управления  автомат 
Материал корпуса пищевая
нержавеющая сталь
Габариты и вес изделия 37x29x26 см,
5,75 кг
Габариты и вес в упаковке 57x38x35 см,
6,1 кг
 

Комплект поставки «Bergmann»

  • Сыроварня «Bergmann».
  • Клипса для крепления погружного термометра.
  • Полуавтоматический блок электроники.
  • Электронный термометр для водяной рубашки.
  • Штуцер с краном для подвода воды к рубашке.
  • Штуцер для отвода воды из рубашки.
  • Шланги для подключения воды к рубашке.
  • Форма для сыра.
  • Сычужный фермент.
  • ​Хлористый кальций.
  • Книга рецептов по сыроварению.
  • Паспорт-инструкция.
  • Гарантийный талон.
  • Упаковка.
 

 ​​ ​

Торговый дом  "Самогонофф" - магазин для людей, которые ценят натуральные напитки и продукты, приготовленные своими руками.

Количество выполненных заказов на текущий момент -   !!!