Солодовый экстракт — Своя Кружка «Янтарный Биттер»
Вкус этого оригинального пива наполнен приятной горечью в послевкусии, которая гармонично сочетается с лёгкими нотками душистого солода. При создании Янтарного Биттера были использованы только благородные сорта немецкого хмеля, что подчёркивает его индивидуальность и хмелевое превосходство. Это пиво предназначено для тех, кто ищет ярких впечатлений от вкуса, употребляемого им прохлаждающего пенного напитка.
Показатели
- Цвет EBC: 10-14 (светлое)
- Горькость IBU: 40-45 (средняя)
- Начальная плотность: 10.0-11.0%
Состав набора
- Охмелённый солодовый концентрат
- Ароматный хмель
- Дрожжи верхового брожения
- Инструкция
Способ приготовления
Этап 1. Дезинфекция
- Обработайте все оборудование, которое будет контактировать с суслом заранее, подготовленным дезинфицирующим раствором
- Выдержите 10-15 минут и хорошо промойте проточной водой
Этап 2. Подготовка сусла
- Налейте в кастрюлю 2 литра воды
- Добавьте сусло «Своя кружка» и хорошо размешайте
- Доведите до кипения и кипятите 20-25 минут на медленном огне
Этап 3. Брожение
- В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды
- Добавьте 1 кг декстрозы (или сахара) и тщательно перемешайте. Для улучшения вкуса конечного продукта вместо 1 кг декстрозы рекомендуется использовать такой же вес заранее подготовленного неохмелѐнного сусла «Своя кружка».
- Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С
- Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!
- Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
- Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для лагеров температура брожения 10-15°С).
- Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит 10-14 дней.
Этап 4. Розлив
- Добавьте в чистые бутылки декстрозу из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива
- Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка
- Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре
- Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Этап 5. Пиво готово!
- Перед дегустацией пива, рекомендуется его предварительно охладить.
Вариант 1: Самовывоз из магазина
Бесплатно!
Вариант 2: Курьерской компанией или Почтой России
Стоимость доставки согласно тарифам курьерской службы или Почты России. Расчетную стоимость доставки Вам сообщит наш менеджер при согласовании заказа. Почта взимает комиссию за наложенный платеж - от 2% от суммы.
Вариант 3: Курьером в пределах Нижнего Новгорода
Бесплатно при заказе на сумму не менее 7 000 рублей. При меньшей сумме заказа стоимость доставки 300 рублей.
Доставка курьером по Нижегородской области рассчитывается индивидуально, в зависимости от удаленности населенного пункта.
