0

1.Спиртовые дрожжи Safspirit USW-6 (American Whiskey), 500 грамм

2 900,00 руб

Артикул: 00-00001872
Наличие товара: Товара нет в наличии

Количество:


СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ SAFSPIRIT USW-6 (AMERICAN WHISKEY), 0,5 КГ

Наиболее известный и продуктивный штамм для производства американского виски. Идеальный выбор для производства высококачественных дистиллятов для производителей бурбонов и других американских стилей виски. Обеспечивает мягкий и деликатный профиль дистиллятов. Идеально подходит для всех типов зерновых, в т.ч. для создания блендов. Благодаря широкой популярности среди американских вискокурен, штамм широко используется для производства всех зерновых дистиллятов, выдерживаемых в бочках.
  
ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate) 

ТЕМПЕРАТУРА БРОЖЕНИЯ: 

Оптимальная t=20°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

ДОЗИРОВКА: 

30 – 50 г на 100 литров

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ: 

% сухого вещества: 94.0 – 96.5
Кол-во живых клеток при упаковке: > 15 x 109 /г
Total bacteria: < 1 x 104 /г
Уксуснокислые бактерии: < 1 x 103 /г
Молочнокислые бактерии: < 1 x 104 /г
Патогенные микроорганизмы: согласно законодательству

ХРАНЕНИЕ:

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей 
Оставьте на 15 минут
Аккуратно размешайте
Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк