0

Дымогенератор холодного копчения HANHI - 2

7 990 руб

Наличие товара: В наличии

Количество:


Дымогенератор Ханхи 2 – новое поколение серии дымогенераторов холодного копчения. Инженеры серьезно переработали конструкцию устройства, сделав ее более эффективной и удобной для конечного пользователя.
 

Особенности дымогенератора Hanhi 2

 

1. Угловой отсек внутри бункера для щепы
 

Предотвращает затухание щепы во время копчения, которое обычно происходит из-за недостатка кислорода. Теперь бункер разделен специальной пластиной на 2 неравных отсека: отсек со щепой и воздушный отсек. Благодаря второму отсеку в бункере постоянно есть кислород для горения. В нем же образуется естественная тяга, куда устремляется свежий дым.

 

2.  Зольник
 

После прогорания щепы образуется зола, которая сразу же проваливается в зольник. Она не мешает дальнейшим процессам и не добавляет в дым посторонние вещества.

 

3. Смоло- и влагоотделитель
 

В нем дым проходит многоуровневую очистку от смол с помощью специальных тарелок, расположенных одна над другой. Из такого фильтра дым выходит совершенно чистым.

 

4. Слив жидких продуктов горения
 

При горении щепы с дымом вместе образуется много влаги, смолы и прочих тяжелых веществ. Они оседают на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить все ненужное из дымогенератора. 

 

5. Разборная конструкция
 

Дымогенератор с легкостью разбирается на части, его легко промывать от остатков золы, копоти и примесей дыма. 
 


 

Принцип работы дымогенератора Ханхи 2

 

1. Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)
 





2. С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.





3. При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом или самодельной емкостью для копчения.





4.  Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.





5. Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.


 


 

Технические характеристики

 

  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
  • Объем бункера: 10 литров
  • Емкость бункера для щепы: 5 литров
  • Высота зольника: 15 мм
  • Толщина стали: 1 мм
  • Высота в сборе: 670 мм
  • Высота бункера: 450 мм
  • Диаметр бункера: 170 мм
  • Высота смолоотделителя: 450 мм
  • Диаметр смолоотделителя: 63 мм

 

Комплектация

1. Дымогенератор
2. Компрессор. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
3. Шланги. Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
4. Щепа для копчения. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.
5. Шпагат джутовый. Для подвешивания рыбы и мяса в коптильном шкафу. Длина: 5 метров.
6. Сетка формовочная. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
7. Инструкция. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.

 

 
 

Нас выбрали более 20 000 покупателей!


Остались вопросы?
 

Присоединяйтесь к нашим группам Вконтакте и подписывайтесь на наш канал в Youtube. 
 




Вы сможете стать участником РЕГУЛЯРНЫХ розыгрышей ценных призов от нашего магазина.

А так же будете в курсе появления новинок, проведения акций и скидок.
 
 
 

Дымогенератор холодного копчения HANHI