0

Турбо дрожжи LEYKA BIG BLACK 500 г, на 145 литров браги

740,00 руб

Артикул: 00-00004268
Наличие товара: В наличии

Количество:

 

Обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения и равномерное, полное сбраживание сахаров.

Главным преимуществом данных дрожжей, является их способность, действовать незамедлительно, даже с высоким содержанием сахара и алкоголя.

Дрожжи специально селекционированы для «работы» в сложных условиях брожения, сбраживания проблемного сусла (бражки), с остановившимся или слабым брожением.

Кокосовый активированный уголь и диоксид кремния в комплексе обеспечивают улучшение массопереноса и снижение времени брожения, поглощают и задерживают вредные примеси, образующиеся в процессе брожения. Увеличивают полноту сбраживания сахаров и облегчают осветление браги.


 

Способ применения:

В ферментер залить 120 литров теплой воды температурой 30-35⁰C. Засыпать 40 кг сахара и размешать до полного растворения. В готовое сусло, температурой 27-29⁰C высыпать дрожжи и перемешать. На протяжении всего процесса ферментации поддерживайте температуру 25-30⁰C.


Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.



Рекомендации по применению:

Допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания с температурой 27 – 29 ⁰С, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешав.

Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуется предварительно активировать (восстановить).
Дрожжи растворить в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10 при деликатном размешивании и оставить на 7-15 минут. Затем развести в небольшом количестве сусла в соотношении 1:1, перемешать и задать в бродильную емкость. Сусло с внесенной разводкой тщательно перемешать, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.

Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.



При частичном использовании пачки рекомендуется тщательно перемешивать содержимое упаковки. Вскрытую упаковку плотно закрыть и хранить в сухом месте при температуре от +2⁰С до +4⁰С, использовать в течение 15 дней.



Состав: активные сухие дрожжи, питательная вещества, витамины, микроэлементы.


 

Срок годности со дня производства и при соблюдении условий хранения:

 
  • при температуре от +2°С до +10°С — 24 месяца;
  • при температуре от +10°С до +20°С — 12 месяцев;
  • при температуре от +20°С до +30°С — 6 месяцев.